Bowl de Lentejas

Preparación

1. 1
   Remojá las lentejas a granel en agua fría por 1 hora. Colar y reservar. Esto acorta el tiempo de cocción y las hace más digestivas.
2. 2
   En una cacerola, sofreír cebolla, ajo, zanahoria y apio en aceite de oliva por 5 minutos. Agregá cúrcuma, comino y pimentón.
3. 3
   Incorporá las lentejas escurridas y cubrí con agua o caldo. Cocinás a fuego medio 25 minutos hasta que estén tiernas pero no deshechas.
4. 4
   Servir en bowl, agregar un chorrito de limón, perejil fresco picado y una cucharada de semillas de chía. Acompañar con tostadas integrales.