Calentá el disco de arado a fuego fuerte con aceite. Dorá los trozos de pollo entero de ambos lados hasta que estén bien sellados. Retirá y reservá.
2
En el mismo disco y grasa, sofreír cebolla, ajo, morrón rojo y verde hasta que estén blandos y caramelizados, unos 10 minutos.
3
Agregá tomate perita en cubos, sal, pimienta, orégano y pimentón. Cocinás 5 minutos hasta que se forme la salsa.
4
Volvé a poner el pollo en el disco, tapá con papel aluminio y cocinás a fuego medio 20 minutos. Destapá, agregá cerveza rubia y cocinás 10 minutos más.
5
El pollo está listo cuando está bien tierno y la salsa espesó. Servir directamente del disco con pan casero para mojar la salsa.
